Tompouce…

Een tompouce is niet alleen een streling voor de tong maar ook voor het oog, dankzij de mooie glanzende roze bovenlaag van glazuur en de onweerstaanbare pudding die dit typisch Hollandse gebak volume en smaak geeft. Echter, het eten van een tompouce is nog niet zo eenvoudig: 

want je zult niet de eerste zijn die bij het nemen van de eerste hap de de bovenkant van de tompouce in het gezicht krijgt, of die de hele tompouce platdrukt waardoor de pudding aan alle kanten eruit komt als je hem met een vorkje probeert te eten. We zien het dagelijks 🙂

Wil je een tompouce eten zonder kliederen, dan ga je als volgt te werk:

1. Leg de tompouce op de zijkant (lange zijde)

2. Houd de onderste laag bladerdeeg van de tompouce voorzichtig vast

3. Schuif het vorkje voorzichtig in de lengterichting door de pudding, zodat de onderste en bovenste laag bladerdeeg even veel pudding bevatten

4. Leg de twee tompoucedelen op hun rug

5. Eet nu elk deel apart op (of gebruik een vorkje om er stukjes vanaf te snijden)